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谁来保护食品的“安全”?

2012-08-18 10:10 天津网 作者: 天命归我 点击:加载中..

2012年全国食品安全宣传周11日在北京启动。中共中央政治局常委、国务院副总理李克强作出重要批示。他指出,必须在加强监管、坚决严厉依法打击食品安全违法犯罪的同时,着力提升整个食品行业的道德诚信素质,这是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。

 民以食为天,食以安为先。近年来,“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“地沟油”等问题食品频频出现,加重了人们对于食品安全的信任危机。一些无良商家违法添加、以次充好,部分食品出现农药残留、腐败变质,这些食品行业的丑闻冲击着公众的心理底线。因此,必须严厉整顿食品市场,挽回人们对于食品安全的信心。

维护食品安全,各级政府监管部门责任重大。这要求各级监管部门,必须在食品生产、加工、流通诸环节中,严加监管、深入整顿,始终保持对食品安全违法犯罪行为的高压态势。政府监管部门应该成为食品质量监控的“安全阀”,常态化监控食品安全状况,对于渎职、失职的部门和责任人,必须严格追责并处分,才能强化责任意识,将工作落到实处。

作为食品的生产者、销售者,食品企业是否自律也非常关键。食品生产经营者是食品安全的责任主体,食品企业应当明白,市场经济允许厂家追求合理的利润,但绝不允许以次充好,甚至损害消费者的权益。企业只有诚信经营,努力打造金字招牌,才能赢得消费者认可。同样,也只有让诚信者得利,失信者受惩,食品生产经营者才不敢生产伪劣食品。

食品安全关系千家万户,保障食品安全,需要全社会共同参与、共同监督。相对于职能部门,消费者具有人员数量多、获取信息快的优势,及时发现问题食品,并进行投诉举报,可以发挥出强大的监督作用。当然,前提是消费者投诉能得到及时的处理,在这方面,消协等机构组织应扩大维权渠道,切实为消费者提供帮助。

保证食品安全,需要从政府、企业到全社会三方积极行动。政府部门严加监管,企业倡导诚信经营,全社会积极参与监督,一个既安全又美味“舌尖上的中国”,定能尽早成为现实。

楚风

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