当前位置:天津热线 > 便民信息 > 老年人吃鸡蛋的三大禁忌

老年人吃鸡蛋的三大禁忌

2012-09-19 14:59 天津热线 作者: 龙凤 点击:加载中..

鸡蛋,含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,深受人们的喜爱。而老年人,更是经常食用,不仅因为其丰富的营养,还因其柔软好入口好嚼烂。

老年人

但是在日常饮食中,吃鸡蛋还是存在着几大误区的。尤其是老年人,所以,下面小编就为大家讲讲老年人吃鸡蛋的禁忌。

禁忌一:鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

禁忌二:鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,有很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分损失,降低二者的营养价值。

禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道,引起腹泻。

而从营养学的观点看,为了保证膳食平衡、满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。

小编:cc

Tag:

Baidu

※相关链接
精彩推荐