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缘修堂龙须茶开启修水茶叶史上那段尘封的记忆

2014-03-31 14:37 天津热线 作者: 徐谨 点击:加载中..

中国是茶的祖国, 拥有四千余年的茶文化历史。悠久的产茶历史,辽阔的茶区,优越的自然条件,精湛的采制技术,形成了源远流长、琳琅满目、千姿百态的中国名茶。而修水,作为中国茶文化历史上的重要一脉则不能不提,几经历史的尘封,宁红老字号缘修堂龙须茶款款而来,开启修水茶叶史上那段尘封的记忆。

修水是中国江南著名的茶区之一,是宁红茶的源产地和主产区。早在唐朝时就产茶叶,北宋时黄庭坚将家乡精制的双井绿茶推赏于京师,被誉为“草茶第一”。清晚期,宁红功夫茶远销欧美,在上海、汉口等地有“宁红不到庄、茶叶不开箱”的美誉。在十三届上海茶文化节上宁红金毫摘得金奖,中国茶叶学会名誉理事长吴觉农题词:“宁红祁红并称世界之首”。

缘修堂龙须茶因成茶身披红袍、叶条似须而名之。清《续茶经》中叙述“摘初发之芽一旗未展者,谓之莲子心。连枝二寸,剪下烘焙者,谓之凤尾龙须。”

龙须茶选料讲究,制作精细,风格独特。清光绪年间在每年第一批进京或出口欧美的“宁红”茶箱(俗称贡箱)里均要放5~24个龙须茶盖面,作为彩头和标记。

龙须茶具有特异的色、香、味、形。形如红缨枪之枪头,条索挺秀显毫,外披五彩花线;冲泡时,将花线头拿起抽掉,基本白线丝仍扎不解,整个龙须茶似饱含墨法的大号毛笔形,冲泡后宛如一朵鲜艳的莲花,故有“杯底莲花掌上枪”之称。

中国人对茶的熟悉,古代上至帝王将相,文人墨客,诸子百家,下至挑夫贩夫,平民百姓,无不以茶为好。到了现代也是,人们常说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。由此可见茶已深入中华民族各个时代的各个阶层,甚至少数民族也好茶,藏族的酥油茶,蒙古族的奶茶。

茶文化的大放异彩,在任何时代都不曾没落,作为茶文化的重要环节,宁红茶虽经历了一段漫长的走出尘封历史的过程,但是相信在宁红老字号缘修堂的大力运作下,定能再度复兴宁红在中国茶文化历史上的辉煌。

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